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味噌味


今日の試作、焼きおにぎり。


味噌やしょうゆを塗って焼いたおにぎりも良いけれど、

味噌とお米を一緒に炊いたごはんで作った焼きおにぎりは

どこを食べても、そして最後までお味噌の味でとてもおいしい。



梅雨が明けてバーベキューの時、こんなおにぎりがあったらいいかな。

作り方は白米1合をいつも通りの水加減にし、

お酒小さじ1で溶いた赤みそ20gを混ぜて炊きました。

おにぎりにしてごま油で焼いたら出来上がり。

美味しいです☆



*来週の試食*
もちあわとピーマンのきんぴら (長崎県産もちあわ 使用 )

N嬢






author:穀物屋 森光商店, category:, 14:46
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黒米スイーツ


昨日に引き続き、黒米を使ったごはん。

白米と黒米を1対1で炊き、ボウルに入れて半搗きにしました。

そこにハチミツを混ぜまぜ。

これを小さな団子にすると、おはぎのような立派な和菓子に!


 

今日は黒すりごま、きなこをまぶして3種類作りました。

黒米が多いほどもちもち感が増しますが、

水加減、炊き加減がちょっぴり難しく、今回は少し多かったよう。

でもリベンジする価値があるほど美味しいスイーツです。



*明日の試食*
黒米サラダ (岩手県産黒米 使用)


N嬢






author:穀物屋 森光商店, category:, 17:10
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まぜまぜ
 
今週の試食で使っている岩手県産黒米を加えたごはんを炊きました。

黒米以外に高きび、もちきび、押麦もプラスして欲張りに栄養いっぱい。

小さな片手鍋を使ってコンロで炊きましたが、

黒米だけ1時間ほど水漬けしておけば、ちゃんと芯まで火が通ります。





プチプチ食感で大地の味、

一杯で満足、おすすめです。


*明日の試食*
黒米サラダ (岩手県産黒米 使用)



N嬢



author:穀物屋 森光商店, category:, 12:35
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黒米のおはぎ

昨日でお彼岸は終わりましたが、まだまだたくさんのあんこが出番待ちをしているので、

いつもと違ったおはぎに挑戦しました。

もちごめは使わず、うるち米と黒米を1:2の割合で水は少し多めで炊飯。

今回はルクルーゼ鍋を使いましたので、黒米は一晩お水に漬けました。

黒米のもち性でしっかり粘りが出て、かつ、プチプチとした食感がたのしい

おはぎの完成♪ 



きなこの下には紫色の黒米とあんこ、美しいです。

*来週の試食*
白いんげんの春サラダ(イタリア産白いんげん小粒使用)

N嬢


author:穀物屋 森光商店, category:, 18:01
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定番2
 

昨日に続き、今日も冷凍庫の中に「早く食べてね」の声が聞こえてきそうな

玄米ごはんを見つけました。

解凍ごはんはチャーハンに、が私の定番。

でも、つい先日作ったばかりなので、今日はお好み焼きにしました。



写真につぶつぶ、見えているものが玄米です。

ごはんを少しつぶた方がよりまとまって、もっちりしてよかったかな?

具はキャベツとしょうがのみ、味付けも玉子と少しの出汁であっさり。

穀物屋嬢のみんなでペロリと食べましたが、ごはんのおかげでお腹にたまるおやつとなりました。



*来週の試食*
レンズ豆と魚介のあえもの (フランス産緑レンズ豆 使用)

N嬢



author:穀物屋 森光商店, category:, 18:23
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油揚げとしょうがのごはん
遅ればせながら、 今週の試食のご紹介です。

油揚げとしょうがのごはん。
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炊き込みではなく、混ぜごはんです。



しょうがの千切りと油揚げを炒めて、醤油とお塩を少々。

たきたてごはんにサッと混ぜるだけで完成です!!

油揚げの香ばしさと、しょうがのさわやかな香りが、食欲をそそります。


少ない材料でとても簡単にできるので、皆様も是非お試しください☆



*明日の試食*
油揚げとしょうがのごはん (宮城県北ササニシキ 使用)


S嬢
author:穀物屋 森光商店, category:, 19:50
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めし丸くん

最近、穀物屋でも取扱いを始めました☆


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めし丸くんの「元気つくし」 2kg入り ¥1,100


炊きたてはもちろん、冷めても、新米時期以外でも安定してうまい!!

という、素晴らしい福岡県のブランド米です。


穀物屋にやって来ためし丸くんを、どうぞよろしくお願い致します♪



*明日の試食*
レンズ豆とカブのオイルあえ (イタリア産茶レンズ豆 使用)



S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:, 20:20
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黒米でおやつ


一晩、水漬けした黒米を無調整豆乳でゆっくり煮ました。

お粥になるかデザートになるか?

作りながらもまだ迷っていましたが、

しばらくしてお鍋を覗くと、ずいぶん水分が飛んでいます。

ぽってりとした質感とやわらかなブルーベリー色は、まさにプディングのよう。

では甘みは何でつけようか?と製造室からY嬢を呼び、

冷蔵庫からジャムや黒糖や黒蜜を出してきて、

あれやこれやと試食。

ナッツなどトッピングも試しましたが、結果は黒糖のみが一番でした。

豆乳も黒米も甘みがあるので、シンプルに楽しむのがおすすめです。

老化防止、美肌効果と栄養価が高い黒米をおやつとしていかがですか?

 



N嬢
author:穀物屋 森光商店, category:, 17:50
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こちらも新米へ


2kgのお米の中でも一番人気の、

「新潟魚沼産こしひかり」

ようやく新米に切り替わりました!


「魚沼産の新米はまだ?」と、首を長くしてお待ちいただいていた皆さま

本当にお待たせいたしました〜。

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おいしいお米をぜひぜひたくさん召し上がって下さいね!


*来週の試食*
簡単大豆ごはん (徳俵ブレンドこしひかり、九州産挽き割り大豆使用)



S嬢
author:穀物屋 森光商店, category:, 17:03
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新米入荷!

お待たせしました。

本日、新米入荷致しました!!


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熊本県産キヌヒカリ 2kg と、

佐賀唐津棚田こしひかり 2kg の2種です。


他の種類についても、これから新米にかわっていくと思いますので、

どうぞよろしくお願い致します。



*明後日の試食*
レンズ豆とベーコンの煮込み (アメリカ産茶レンズ豆 使用)




S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:, 19:24
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