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お彼岸
 


みなさん、おはぎはつくられましたか〜??


わたくし、ややあんこ練り失敗の巻〜でした。


いつもの塩と違うものを使ったら、加減が分からず。。。。

やや塩が強めのあんことなってしました。

不安でしたので、師匠の元へあんこを持って行ったのですが

「塩!」

と見事に言い当てられ。。。。苦笑。。。。

流行り?!かは分かりませんが、塩スィーツということで。。。
(そんなに塩きいてませんよ!)


でも、これはこれで美味しかったですよ♪ (ということにしておいて下さい。。。)

気分をあげようと、久しぶりに手元に戻ってきた「岡晋吾」さんの平皿に。






今回、きな粉は「黒千石のきな粉」を使ってみました。

黒大豆なのですが、中は青大豆の様にグリーンですので、きな粉の色は

ちょっとグレーッシュなグリーン






粒子が細かく、口当たりがよろしいのですが、結論から申しますと

普通のきな粉がよかったみたい。。。ちょっと上品できな粉感が足りませんでした。

ま、これはこれでヨシ!ではありましたが。


今回、あんこを練る時の鍋を変えてにたのですが、意外といいかも・・・・

と感じまして、しばらく穀物屋にて実験してみようと思います。

あんこ練り、深いわ・・・・・



K嬢







author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 18:39
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昨日、朝散歩に出かけた時に、物産館(?)を物色。


あ〜あったあった♪


これを買おうと、ちゃんと小銭を持って出かけました。


春になったら絶対食べたくなるんです。










菜の花とアンチョビのパスタ。


オイル系パスタは大好きです☆


先日、スペインのお土産に頂いたイワシのオイル漬けも入れました♪


お昼から贅沢☆美味しかった♪




+++++++++++++++++++++++++++++++




先日のうきは・草野めぐりで購入したもの。








工房 正島さんにて。

すっごいコンパクトなんです!










ね!


自宅の作業机の上に飾っています。


終うの忘れんようにせんと・・・・汗
author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 17:22
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うきは・田主丸
 


本日は、N嬢とうきは・田主丸の器屋さんめぐりへ。


撮影用に使う器で、バリエーションが欲しかったので。





午前中、久留米市の「馬場勝文」さんの陶房へ。





欲しいものいっぱいで、選び抜くのが大変でした。

でも、見つかりました♪



お昼、田主丸の「シェ・サガラ」さんにて。




久々に、いただきました。おいしかった〜★

何と言っても、ロケーションが最高!!

ほっとしたひと時でしたが、N嬢との話?意見交換?は、あっつっつぅ〜☆

充実のひと時でした。



「ぶどうのたね」さんに向かい、「小橋 隆之」さん「こばしやえこ」さんの器を吟味し・・・・

あれ盛ろう!!これもいいかも!!と盛りあがって

一枚を選びました。カッコイイ感じです。

これもお楽しみ。




その後、「工房 正島」さんのところへ。




午後のひだまりの中、気持よく器を吟味するという、何とも贅沢な時間。

こちらも、ロケーションが最高にいいです。

ここで、私は個人買いしてしまいました☆

そのうち、お披露目いたします♪



最後は、草野の「現の証拠」さんへ。

ゆっくりと美味しいお茶をいただき、お菓子まで・・・

N嬢 :「わ!これ美味しいですね!」


私  :「はっ??」
 

N嬢 :「??」






河北さん&私:「高砂屋の豆菓子よ・・・・」




一同、爆笑です。

いやぁ〜・・・何かの間違いかと思いました。

全くの天然です(笑)



うきは・田主丸の素晴らしい自然に癒され、

一日で色々な刺激が沢山あり、本当に充実の一日でした。

これから、この近辺のドライブが楽しい季節になりますね!




K嬢



author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 20:12
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ひ〜さしぶりの
 


連休のお休みを頂いて、行って来ました。







友人にいいよ〜♪


と言われ、十数年ぶりに夢の国へ!!





平日でしたがやはり人は多かったです。

妹に言わせると、ぜんぜん空いていると。

目的は「キャップテンEO」

小さい頃に観たのですが、記憶はかなり曖昧で・・・

楽しかったです。

いくつかアトラクションに乗ったのですが、よくできているなぁ〜

と感心するばかり。

大人になっていくのもいいものですね☆




お子様プレートよ!と妹に言われましたが・・・・

せっかく来たんだもん!






おやつに「五穀ぜんざい」を食べました。

TDLにも雑穀ブーム!?

緑豆、黒米、きび、は分かったのですが後二つはトッピングの

ごまとヒマワリのたね??小豆も??

中に入っていた白玉は。。。でしたが、お汁自体は甘さ控えめで美味しかったです。

もう少し、あっちっちっちっちぃ〜と言いながら頂きたかったなぁ。





翌日、昨日のぜんざいが不満だったのか!?


神楽坂の「紀の膳」さんにて。




なんて、美しいのでしょう!!


上品なあんこで美味しかったです♪♪♪


雑煮や味ごはん類も気になりました。

今度はお昼にも来てみたいです。




夜は九段下にあるイタリアンへ。




こんな素敵なパスタが出てきます。

2日前までの要予約です。

全てのお料理が美味しかったです!!

前菜、メインとお野菜もたっぷり♪

しかし、量が結構あったので食べきれず、妹宅へとお持ち帰りしました。


CUCINA ITALIANA TORUchio
(イタリア料理 トルッキオ)        → ★




翌日はいとこ会

ちびっ子も一緒に行ける店へ。

銀座にある「農家の台所」 (だったかな・・・・)



ほとんどがお野菜のバイキングです。

一人、¥1480位だったような・・・





これは一回目取りに行ったもので、あと6つくらい品数がありました。

これとは別に、雑穀ごはんと、野菜の味噌汁とデザートがあります。

卵かけごはんもおいしかったですよ!

都会でこれだけの野菜を摂取しようと思ったら、かなり大変です。

都心のスーパーですと、この辺りの約3倍の値段しますから!!

そういう意味では、新鮮で美味しい野菜が摂取できるので、かなりお得感があります。

予約をオススメします☆



と、今回も食べてばかりですが、いつもとメンバー構成が異なったので

行く店もことなり、また違った目線で色々見れたし、楽しめました!

それにしても、寒かったです・・・・



また、暖かくなったら行きたいものです。



K嬢




author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 19:54
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だて巻き風


祖母宅へ行くのに、何か作って持って行こうと思い作ってみたものの・・・


久しぶりにお菓子を作ると、オーブンの加減がちょっと狂います。







お正月のきんとんを生クリームと混ぜて、シナモンを少し加えて

おいもクリームにしました。

真ん中は、安納芋の焼き芋です。(冷凍のものがあったので)

久しぶりにロールケーキの生地を焼いたら、下火が強かったようで

かなりキツネ色に。。。。

少し、表面を削ったのですがこんがり色は残ってしまい

何だかだて巻き風です。。。。。

思いつきで作り始めたら、何と!!薄力粉「ミモザ」がなく

すこ〜し残っていたスーパーバイオレットと

スーパーで購入した薄力粉を混ぜる始末。

焼き加減、焼き色がギリギリという、何ともハラハラした

ロールケーキとなりました。

いかんですね〜・・・・気を付けよう!


お味は、まぁまぁでした。

家族は美味しいと言っていたので良しとします。(←いいの?!)

次回は、計画性を持って、きちんと仕上げたいものです。


こんなハプニングがあっても(!?)1時間位あれば出来るロールケーキは

お土産に便利なので、オススメです。

美味しい生クリームを使うのが美味しくするコツです。



この寒さを乗り切ればイチゴの季節。イチゴのロールケーキもいいですね☆





K嬢




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


本日より鏡開きしています。

おかげさまで沢山の方々にお召し上がりいただき、もうひと鍋仕込みました。

明日も寒い様ですが、是非温まりにいらして下さい♪

お待ちしておりま〜す☆
author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 19:06
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クリパ ☆
 
なんて、言ってみたかったんです(笑)


久しぶりにFooding Club に行ってきました!


今月は、12月なので「クリスマス」

しかも、ラデュレ風〜☆








お玄関です。


素敵ですね〜




テーブルはこんな感じ













ノンアルコールのベリードリンク


洋ナシのクリスマスツリー☆

発想が楽しいです!!
(酔っぱらっては運べませんので要注意!)








カブのパンナコッタ

優しい味で、美味しかった〜








カマンベールとナッツのパイ


海老のクリームパスタ
(すみません、名前を忘れました・・・)




先生のお父様の力作のお野菜。トレビス。

美味しいです!!こんなにトレビスがたべれるなんて!!




チキンと野菜のオーブン焼き

アンチョビソースが美味しくて☆






お米のプディング




クリスマスと言えば!?

「クリプレ☆」


先生のウクレレに合わせて♪プレゼント交換を。



オリーブオイルを頂きました♪


そして、先生からはCDとプチギフトを。

巾着の中に、オリーブオイルとチョコとヴァンショーのスパイスミックス




こんなラブリ〜なテーブルで、みんなでワイワイお喋りし、とても楽しいひと時でした。

今年の締めくくりに、素敵な時間をありがとうございました!!

来年も先生と、そこに集まる方々との楽しい時間が過ごせますように☆

Fooding Club ☆




K嬢

author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 21:55
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女子会
 
先日、穀物屋女子会をしました♪

夕方から鳥栖のアウトレットへ行き、お買い物。

S嬢に「これかわいいよ!!」

と、どんどん試着をさせる、恐るべしK嬢&M嬢(苦笑)

K嬢、M嬢共に試着をし、お互い「似合わな〜い!!」と大爆笑し。

店員さん出る幕なし。。。。

セール期間で、人がかなり多く買い物が少し大変でしたが

頑張った甲斐あり?!お買得品が購入できラッキーでした。

その後、久留米の広又にあるレストランへ。


美味しいという、話をよく耳にしていたので、是非行ってみたかったのです。

静かで、落ち着いた雰囲気。

素敵なご夫妻が営んでらっしゃいます。



前菜


さわらの燻製

美味しくて、みんなポワ〜ン・・・・☆




ほうれん草のキッシュ&帆立の・・・何て言えばいいのかしら?

キッシュの生地がサックリ軽くとても好みでした。




カブのポタージュ

ひと口目で、みんなの目がまんまるに!

「おいしぃ〜☆☆☆」

さっぱり感のあるクリーミィー加減でとても美味しかったです。

ふと、気付けばS嬢のワイングラス、えらい減っててビックリ!

「大丈夫?!?!」

S嬢ニコニコです(笑)




無菌豚のロースト

さっぱり柔らかくて美味しかったです。

付け合わせに、紫色のカリフラワーが出てきてビックリ。

イタリアの野菜だそうです。




ひと口カレー

お野菜が凝縮されたカレーです。



そしてデザート〜♪




「誰かの誕生日かと思った〜!」

と言ってしまったくらいの盛り合わせ。

「お腹いっぱ〜い」と言いながらも完食!!

コーヒーもついてます。


こんなに丁寧に作られて、なんと¥3500!

コスパ高いです!!

いいんですか・・・・?!?!




今回、Y嬢が急遽欠席。。。(ぐすん。。。)

なので、また次の女子会はここで!

楽しみで〜す♪



Rotisserie, Poizeau.(ロティスリー ポワゾー)

福岡県久留米市六ツ門町17−15−102

0942-34-8400

予約をオススメします☆



K嬢

author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 21:01
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NAGOYA
 週末、友人NAGOYA嬢の結婚式に出席するため、名古屋へ。

式の前日に入ったので、ゆっくり滞在出来ました。

今回もいつものごとく、食べてばかり。。。。

まず、お昼に初!!みそ煮込み!!



「ごはんはいりませんか?」と、お店の方。

「???いえ、結構です。」

二回も聞かれたので、まわりを見てたら、どうやら定番の食べ方の様。

次回はごはん付きでいってみます。

歯ごたえのある麺の茹で方で初めはびっくりしたのですが、美味しかった!

みそ加減も好きでした。





夜は、名古屋在住の友人A嬢にお付き合いいただきました。
(ありがとうA嬢!!)




初!!!ひつまぶし


私  : ひつまぶし食べたい♪
A嬢 : あ〜鰻ね。
私  : ひつまぶしよ。
A嬢 : 鰻 = ひつまぶし よ。
私  : そうなん!?

名古屋では 鰻 = ひつまぶし  だそうです。


まずはそのまま




薬味のせーの。




出汁かけーの。



(写真ではあまりわかりません・・・)

おいしぃ〜!!

この工程が楽しくて、ぺろりと食べてしましました。おそろしや!

鰻のおかげで元気になれたような気がしました。

この日は、天気がいまいちすぐれず、翌日の結婚式は・・・

と心配しましたが、そんな心配はよそに、素晴らしい秋晴れ!!








素敵な2人でしょ!!熱田神宮での挙式。

素晴らしかったです。たくさんの幸せをいただきました♡

ありがとう!E夫妻!!



翌日は以前お世話になった「さんぽ日和」の取材&執筆者T氏とランチ



味噌カツで有名なお店だそうです。
(知らんやった〜・・・汗)

昔はちぃさな食堂だったそうです。今やこんなビルに!!




人気メニューを頼みました。




ヒレかつが鉄板の上にのってます。

みそタレをかけるとジュュュュッ〜〜〜!!

思ったほど甘くないみそタレで美味しくいただきました。

この後T氏とちょこっと雑貨屋めぐりをしたのですが、

行きたいところだらけで、時間は足りず・・・

(雑貨&カフェの知識のかたまりですから!)

いつの日か、ゆっくりT氏と雑貨屋&カフェめぐりをしたい!!

超!!ご多忙のT氏、ありがとうございました☆



素晴らしい結婚式&披露宴の幸せ1000・・・・%に

お付き合いして頂いた人に恵まれ、楽しい名古屋滞在となりました。

また、遊びに行きたいです。





もちろん、登ってきましたよ♪




K嬢




author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 20:18
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今年も
 

作りました。







いちじくのコンポート


今年も、道の駅で加工用いちじくを頼んだのでおきました。

大きなものが20個強。

加工用ですので、すでに割れていたり、斑点が沢山付いていたりで

下処理に少々時間がかかりますが、今年は去年より要領がよかった!

(はず・・・)

昨年(★)は赤ワインで作りましたが、今年は白で。

た〜っぷり入れました♪

そして、先日のFoodingで、桃のコンポートを習った時、

コンポート液をゼリーですこし硬めることをならいましたので

早速実践してみました♪

全体的にとろりとなって、美味しかったですよ〜

我ながら結構いい感じかな?!と思いました(笑)

家族に好評のようでしたので、ホッ!!

また、来年も作ろう♪



K嬢



author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 21:33
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素敵な空間
 


先日の休みの日、Nご夫妻にお誘いを受け大名にできたイタリアンへ。


とても可愛らしい、優しい空間でした。

若いご夫妻が二人で営んでいらっしゃいます。

後からお話しましたら、旦那さまが2年ほどイタリアへ。

奥さまは3年ほどフランスへ。

なるほど!!聞いて納得☆

このイタリアンの空間にフレンチテイストの香りがするのは。

お二人のいいところがミックスされてる感じです。


お料理の写真を撮ったのですが、何と撮れていたのはこの3まいのみ。。。

別に酔っぱらっていたわけではありません。

慣れない携帯で撮ったから(←いいわけ)



クロスタータ (レバーのペーストがのっています)




甘エビと鰹(だったかな?)のカルパッチョ



この後にナスのスフォルマート

プリモはウニのソースのニョッキ

セコンドは魚介と大麦のスープ仕立て


そしてドルチェ

洋ナシのタルトと洋ナシのソルベ



優しいお味で美味しかったです。

ちょっと遅い時間でも大丈夫な感じです。
(よくないけど!!)


ランチはまだ営業されてないようです。
席数があまり多くないので、予約をオススメします!!
カウンターもありますよ。


Nご夫妻、素敵なお時間をありがとうございました!!



Nicola

中央区大名1−4−12
092-725-0082


K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 21:10
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