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ころころ
 

たまご1つ(正確には卵黄1つ分)で出来た
ころころなお菓子。
その数、約50コ!!





懐かしの味。たまごボーロ。
あのさっくりした食感、口どけの良さは片栗粉のおかげ。
卵黄・片栗粉・牛乳・砂糖を混ぜて
後はひたすら小さく丸めていくだけ。楽チン!!

なのですが・・・
最初は楽しい丸めの作業も最後の方はちょっと飽きてきます(苦笑)
誰かと一緒にワイワイと楽しんでやるといいかもしれません。
お子さんと一緒に作るにはもってこいのレシピ。
穀物屋レシピの仲間入りを検討中です。

お休みのため食べ損なって残念そうなS嬢。
次回は、そんなS嬢を誘って一緒にころころして
レシピを確定させられたらなと思います。




Y嬢

author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 18:44
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クレープミックス

続々と新商品が入ってきております。

今日ご紹介するのはコチラ↓

「ヘルシークレープミックス」
〜5種類の雑穀パウダー入り〜 約12枚分で ¥498


もち種の国産雑穀(もちきび、もちあわ、たかきび、もち米、もち麦)のパウダーと、
小麦粉等をミックスしています。
小麦粉だけのクレープよりも、ヘルシーなおやつができますよ!

お好みのトッピングでお召し上がり下さい☆


S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 16:57
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涼やかに

さっぱりと食べられるデザート、葛切り♪




切り分ける時に、思ったよりも厚めになってしまい・・・

ちょっとぽってりしてますが、そこはご愛嬌(笑)


黒蜜をかけて、つるんっと。

みんなで素敵なデザートタイム。


次回はもう少し綺麗に切れるといいなあ…




*来週の試食*
黒米サラダ (岩手県産黒米 使用)


S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 17:53
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大福もち

今日は、ふと思い立って大福もちに挑戦。

幸いあんこは常にストックがあります☆


もち粉(国産)を水で練ってから茹で、

それを木ベラで練っていきます。

もっちもちの弾力に、意外と力が必要でビックリ・・・。


出来上がった生地にあんこを包んで・・・

完成!!
0413.JPG

綺麗に仕上がりました♪

Y嬢とA嬢にも、あんこを包む作業を体験してもらいました。

うまく包めると、嬉しいですよね。


試食してみると、もちの生地はとろ〜んと伸びてソフトな食感でした。
使ったあんこが少しゆるめだったので、そのせいもあるかもしれませんね。
でも、私はこのくらいの食感が好きです。

大福もちは初めて作りましたが、手順としてはとても簡単。
たまにはこうやって手作りするのもいいですね!


*明日の試食*
赤レンズ豆のポタージュ (アメリカ産レンズマメ 使用)


S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 19:32
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ヘルシーデザート
今週の試食でお出ししていたのはコチラ↓ 

ひえ粉のクリーム 
0317.JPG


りんごジュースにひえ粉を溶かし、火にかけて

とろみを出したクリームです。



卵や砂糖を使ったカスタードクリームの代わりに使えば、カロリーを低く抑えられるし、

ひえ粉に含まれるミネラルやビタミンなどの栄養素もプラス出来て、一石二鳥。


ぜひお試し下さい!



*来週の試食*
ひよこ豆と青菜のトマト煮込み (アメリカ産ガルバンゾ 使用 )



S嬢
author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 19:26
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ほっこりあったか

今日、N嬢が作ってくれたのはこちら↓

0118.JPG

甘さ控えめ、とろ〜りあったか黒糖葛湯♪

吉野葛(¥900/200g)使用です。



寒い今の季節にピッタリのあったかメニューですよね〜。

身体の芯からほっこり温まって、まったり出来ますよ!




*明日の試食*
グリーンスプリットとポテトのサラダ (米産グリーンスプリット 使用)



S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 20:52
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きなこ
 


先日の江戸で。







珍しいな〜と思って、ついつい買ってしましました。

あまり量が多くないのがいいです。

きな粉は新鮮な方が風味も味もいいので。

お値段も250円☆



今日、みんなで試食してみました。

す〜ごく、キメが細かくて、しっとりふんわり。

薄い緑色をしてますが、味は、うぐいすきな粉とはまた違う感じで・・・

青臭いわけでもなく、甘みがあって、黒大豆きなこの味もして・・・


わらびもちや、白玉団子と合わせたいです。

きな粉ドリンクも口当たりが良さそうです。

ちょっと、もったいない気が・・・



豆もきな粉も、まだまだ知らないもの、食べたことのないものがいっぱいです。




K嬢





author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 20:09
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休日のデザートに作ってみました。

焼りんご


粗糖とグランマニエでざっとマリネしてオーブンで20分ほど。

仕上げにもうひとふり、グランマニエを。

紅玉を使いたかったのですが、手に入らず「秋映」を。







生姜の葛もち(?)を添えて。

りんごをもう少し甘くしてもよかったかな・・・・

それか、葛にもっと甘味を加えてもよかったかな・・・

ちょこっと、ピンボケした感じがしました。

でも、あっさりして美味しかったです♪



焼りんごは頻繁に登場しそうな予感♪



K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 20:09
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ファリナータ
 




    


    




  ファリナータ


  イタリア、リグーリア州の食べ物。


  ひよこ豆の粉と水、オリーブオイル、塩をまぜて、オーブンで焼いたもの。

  
  お豆の味がぎゅ〜っと凝縮された素朴で滋味。


  焼き立てのカリッの部分とふわっの部分が美味しくて止まりません。

  
  おやつとしてもおつまみとしても。




  K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 23:08
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白玉ちゃん

白玉粉も、和三盆も揃いまして・・・

今日はバッチリ!!




おやつに登場、念願(?)の白玉の和三盆かけ♪


つるんとした白玉に、

口の中でほわんと広がる和三盆の甘み。

ああ・・・幸せ☆

昼休みのひと時、思わずにんまりとしながら幸せにひたっておりました(笑)


白玉って、ホントにササッと手軽にできるのがいいですよね!


author:穀物屋 森光商店, category:穀粉, 18:59
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