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コーンパン
久しぶりに試作。



コーンが余っていたので、
ネットで見つけたレシピで
醤油バター味のコーンパンを作りました♪

たまには惣菜パンもいいですよね。
ちょぼちょぼした切り込みが可愛い(笑)


粉は「春よ恋」を使用。
北海道産小麦で、もちもちした食感が楽しめます。


レシピでは一次発酵までホームベーカリーでとなっていましたが、手ごねでやってみました。

発酵の目安はフィンガーテストで。
生地に粉を振り、指を入れてくぼみがそのままの形を保っていたらOK。

発酵は生地の温度や室温にもよるので、見極めが大切です。
時間は計らずに結構大雑把に発酵させましたが、うまくできました☆

オーブンも電気オーブンを使いました。
これなら家でもできそうです。


春夏は暖かくパン作りしやすい季節です。
手作りパンにぜひ挑戦してみてくださいね〜



M嬢


 
author:穀物屋 森光商店, category:小麦粉, 14:11
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