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ケークサレ

 

大変ご無沙汰しております、Y嬢です。
今年もよろしくお願いいたします。

もう随分前の話ですが、お客様から
「ケークサレに合う粉はどれですか?」のお問い合わせを頂きました。
ケークサレ・・・そう言えば試したことない!!というわけで
(勉強不足ですみません)
作ってみました〜!
ケークサレはフランス風塩味のケーキ。
個人的にはキッシュのフィリングをケーキにしました、という感じかなと
思います。
牛乳・卵・粉・オイルがベースのようで、
お好みの野菜やチーズ、ベーコンなど好きな具材を入れてOK。


まずは基本から・・・で、業務用バイオレットを使用↓



こちらは、トマト、オリーブ
たまたま水煮していた青えんどうを入れこみました。
食感は軽め。
美味しい♪けど、個人的にはもう少しどっしりした食感が好み。
なので・・・次は業務用フラワーで再挑戦↓



見た感じも生地が詰まっていたんですが、
写真だと分かりにくいかも・・。
食感も私好みのどっしりした感じでグ〜◎
なので、個人的には業務用フラワー推しです。

今回は穀物屋の人気商品「ひと味ちがうゆで豆」を入れました。
カット面はすべて白い豆ばかりになってしまいましたが
レッドキドニーも青えんどうも入っているので見た目もキレイです☆


簡単に作れるケークサレも
簡単に使える「ひと味ちがうゆで豆」もオススメです。
ぜひお試し下さ〜い♪




Y嬢


 

author:穀物屋 森光商店, category:小麦粉, 16:55
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