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明けましておめでとうございます
大変遅れましたが、
明けましておめでとうございます。

今年も穀物屋は元気に営業しております!
2015年もどうぞよろしくお願い致します。


さて、今年最初の試作は、



じゃがいものニョッキ
でございます。

ニョッキはパスタの一種だそうですよ!

今回使用した粉は、麺麦笛。
福岡県産小麦ニシホナミを100%使用したなめらかでもちもちした食感が楽しめる中力粉です。うどんに最適。
ニョッキは薄力粉でもかまいません。

茹でたジャガイモをなめらかになるまで潰し、粉と合わせ、捏ねます。
フードプロセッサーがあると楽ちん!
ニョッキってどんな形してたっけ?と悩みましたが、今回はレシピ通り丸く潰しました。

ジャガイモと合わせているので塩茹でしただけでも美味しいです。

あとはチーズのソースに絡めれば完成☆
チーズは味の濃いものを使った方が良いです。
トマトソースでも美味しそう。

お腹が満たされる一品でした。




M嬢




 
author:穀物屋 森光商店, category:小麦粉, 11:57
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