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ギリギリ
 

随分暖かくなってきましたね。
とは言っても朝晩がまだ冷えるこの季節。


『そう言えば、この冬はまだ作ってなかった!』
と、駆け込みの様に作ってみました。
ギリギリな感じです(笑)




蒸し器の中からこんにちは〜♪





(私の)冬の定番おやつ。あんまん。




いつもは、ドライイーストを使って作りますが、
今回はお手軽バージョンで、ベーキングパウダーを使いました。
発酵時間もいらないし、発酵オーバーで生地が萎んでシワシワ・・・
なんて悲しい失敗の心配もないのがステキ☆
(粉は、業務用バイオレットを使用しました。)

試食をすると、紅白饅頭のような感じでしたよ。


個人的には、もう少し生地が甘さ控えめ
ベーキングパウダー控えめが好みです。

出来ればもう一度試作したいなと思いますが
何やかんやで、再チャレンジは次の冬までお預けになりそうな・・・?



Y嬢






 
author:穀物屋 森光商店, category:あんこ, 18:45
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