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きんぴら風


押麦+れんこん+ごぼう=?



きんぴら風の炒め物♪


実はこれオイスターソースが入ってるんです!
他の調味料は醤油、酒、ごま油。
色は黒々してますが、そんなに味は濃くありません。
普通のきんぴらとはちょっと違う
いいおつまみになりそうな一品(笑)


押麦は炒める前にさっさっと10〜15分硬めに下茹でしておきます。

押麦が水分を吸収してソースになってくれます。
味付けは控えめに始めた方が良さそう。



実際のレシピではごぼうは入れないのですが、
れんこんが足りず…
 

若干ごぼうが硬いような…(汗)


ごぼうは柔らかくなるまで少々時間がかかるので、
れんこんのみの方がうまくいくかもしれません。


私が切ったのが大きすぎたのかも!笑






M嬢

 

author:穀物屋 森光商店, category:雑穀, 14:39
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