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リベンジ

「リベンジ」

といっても
リベンジ成功!のお話ではなく・・・




初めて、どら焼きを作りました。

最初は火加減のコツが掴めず、
まるでトラ模様。どら焼きならぬトラ焼き?!

何度か焼いていくうちに何となくコツを掴め・・・
キレイに焼けました☆↓




ドキドキ・ワクワク試食すると、しっかりした生地。
思っていたもの、目指していたものは「しっとりやわらか生地」
。。。残念(涙)


試食をしたスタッフからは「美味しかったよ」
の言葉をもらいましたが・・・
私としては納得がいかず。

理想の生地に近づくには
加水を多くしてゆるく仕上げる?粉を変える?
これは是非色々試さなければ!!

理想のどら焼きが焼けるように
リベンジ決定です。






Y嬢

author:穀物屋 森光商店, category:あんこ, 19:12
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