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ネギ・ネギ
 

料理教室で使ったネギの残りを使って作ってみました。




お吸物の様にも見えますが中華スープです。
材料はネギだけ。
なのに、「思いのほか美味しい☆」(S嬢談)

上に飾ったのは押麦。
一緒に煮込むのではなく、別茹でをして押麦のプチプチ感を残します。
押麦は水溶性食物繊維がたっぷり。
ご飯はもちろん、こうやってスープにいれても。
現代人は繊維質不足。(らしいです)
ぜひ積極的に取り入れたいもののひとつです。


ちなみに
このスープにすりごまをたっぷり入れても、これまた美味☆


これからが旬のねぎ。
たっぷり手に入った時はぜひお試しください。





Y嬢
author:穀物屋 森光商店, category:雑穀, 17:54
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