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立派な1品
 
先日の朝、穀物屋のキッチンに立つと太くて長い、立派なナスが一本。

どうやら、大きく育ったので、とお客様からのいただきもののようです。

どうしていただこうかと穀物屋嬢で話し合った結果、塩麹漬に決定☆

アク抜きをしたナスに大さじ1強の塩麹をぬりぬり、、、袋へ入れて冷蔵庫へ。

待つこと1日、まだまだ塩味の漬かり具合が足りません。

きっと大きかったからかな?

2日目の今日、まだ少し浅い様子でしたがみんなでいただくと、

みずみずしくて、さっぱり。

こんな浅漬けだと食欲が劣る夏でもたくさん食べられる〜と好評でした。




塩麹は穀物屋でも販売中です。





*来週の試食*

きゅうりの塩麹漬


N嬢
author:穀物屋 森光商店, category:その他, 17:07
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