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ローズマリーのパン

テラス席横のローズマリー。

にょきにょきといろんな方向にのびていた枝を、
今朝S社長が整えて下さいました。

で、切り取った枝たちがワサッと・・・



有効活用しよう!というわけで
ローズマリーとレーズンのパンを焼いてみました。

オーブンから出してビックリ

人面パン!!?


うっすら見えるレーズンが、まるで「ニヤッ」と笑った顔のよう・・・
思わず自分も笑ってしまいました☆

中はこんな感じ。
ちょっとレーズンが偏ってますが、まずまずの出来ではないかと思います♪



ローズマリーの甘い香りが、食欲をそそりますよ〜。
是非、みなさんも作ってみて下さい!
レシピはこちら↓
ローズマリーとレーズンのパン

author:穀物屋 森光商店, category:小麦粉, 16:46
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オーダー
 

先日、1週間遅れの父の日をしました。

先月の母の日が終わってから、ケーキの話で盛り上がり、
そのノリででは、父の日には美味しいケーキを食べよう!ということに。
父に一応リクエストを聞くと
「大人のフロマージュ☆」と返事がきました。
(何かえらい気取った感じ・笑)


せっかくなので、オーダーケーキをしてみました。
オーダー先は以前から気になっていた小郡にあるケーキ屋さんに。
もちろん、もう少し具体的に、お宅ののケーキのこんな感じが好みで・・・
お酒が・・・という風に注文しました。
後から、考えたらかなり大雑把だったかも・・・・苦笑


で、ワクワク気分で引き取りに行くと・・・・
真っ白な、不思議なケーキが・・・・
サーブの仕方等の説明を聞いた時点で、ワクワク♪




この日はレストランに持ち込ませていただいたので、こ〜んな素敵に!





この中に、美味しいものがギュっと詰まってました。
わかります? ↓↓↓




たっぷりのベリー系ソースと果物が!!
生チーズ?というのでしょうか?
本当に軽くて、さっぱりしていて、美味しかったです。
パティシエさんの盛り付けも◎

このようなオーダーケーキは10日くらい前からの予約が必要です!!
機会があれば是非♪



オマケ




ご満悦〜★


author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 20:47
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完了〜!!!
 


 先程、梱包作業完了しました!!
 


 


 初めて、結婚パーティーの引き菓子を受けました。
 仕事の忙しさと、タイミングと御註文の数とかなり考えて・・・・
 出来るか、出来ないか・・・・
 引き受ける!!と決めた時、かなりドキドキしましたが、
 引き受けたからにはやるしかありません。
 主にS嬢、ひたすら焼きました。(私が焼いたのは1/4位かな・・・・)
 頑張りました!!

 トータルで338袋、本数にすれば、2本入りなので倍の・・・・
 676本!?
 をこの10日位でやりました。
 もちろん、他の仕込み、店頭用ビスコッティなどもこなしながら・・・
 Y嬢の日々の仕込みのサポート、パック作業を応援してくれたゴマ室M嬢にも感謝!


 今、ちょっとした充実感と達成感にひたってます
 (多分、S嬢はもっとやね!)


 
 と、いいつつも、実はドキドキもしてます。
 Y夫妻の大切な日の、おもてなしの一部となるわけですから・・・・
 今回、初めてのことで、私たちは多くの事を学ぶ機会ことができたのではないでしょうか。
 是非、今後に生かしたいものです。
 



 お二人が末永く幸せでありますように☆
author:穀物屋 森光商店, category:その他, 23:07
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bagle☆


またまた、ベーグルネタ。


ベーカリーYよりK嬢とs嬢に配給(!?)が。
うっれすぃ〜♪♪♪

粉は、業務用カメリア:全粒粉=4:1
とのこと。



ということで、今日はこの組み合わせで。






昨日よりグレードアップ!!
ハム入り〜♪でございます。

カリカリキュウリの食感がいいです。
パンはしっとり、ややずっしり。
ボリュームたっぷりで、大満足!!
ただ、ハムにチーズに塩もみキュウリでちょっと塩分取りすぎたかなぁ・・・??
ということで、食後にキュウイを食べて、カリウム効果を期待したのでした♪


Y嬢!ごちそうさま&ありがとう☆
author:穀物屋 森光商店, category:小麦粉, 17:42
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活用法
 

今朝、八百屋さんに買い物に行きました。
旬の野菜がたっぷりと積み上げられていて、ワクワクする雰囲気でした。
そこで目にしたもの



               ・

               ・

               ・
  


   キュウリ  15本   100円






はぃ???



なんなの?この値段は!?
もちろん、確かめましたよ!!
でも、やっぱりこの値段。
「そ〜15本100円よ〜」と、おばちゃん。


確かに旬で沢山採れますが、この値段は・・・
ものの価値とは何なのだ??と思ったのでした。
しかも、立派なキュウリでしたから、なお更。
農家の方に、申し訳ないですよね?
お得感たっぷりでしたが、何だか腑に落ちない感じです・・・




こんなにキュウリがあるのなら、おしみなくたっぷりと。




塩もみキュウリとクリームチーズのサンド



有元先生のキュウリの処理の仕方で。
キュウリを縦半分に切って、中の種をスプーンで取り除きます。
取り除いたら、1〜2mm程度の薄切りにして、塩で揉みます。
しばらくすると、水気が出てきますので、さらしに包んで
これでもか〜ってくらい水気をぎゅ〜〜〜っと絞ります。
そうすると、ちょっと塩気のあるカリカリ食感のキュウリのできあがり。
先生のレシピでは、発酵バターを塗ったサンド用パンにこれをたっぷり挟みます。

今日は、久留米の小頭公園そばの『カフェ日々』さんのプレーンベーグルに、
Kiriのクリームチーズとこのキュウリと黒コショウを挟んでたべました。
さっぱり、カリカリで美味しい〜
レモンを少し絞ってもよさそうです。

ライ麦、黒パン系ならクリームチーズで。
ふんわり美味しいサンド用パンにはバターの組み合わせがいいみたいです。

是非、お試しアレ〜☆

author:穀物屋 森光商店, category:その他, 17:50
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T嬢
 
が仲間入りしました。
すごい!穀物屋!






なんと、2児の母です!そう、見えない!!わかぁ〜ぃ☆


仕事に慣れるまで、時々4人体制です。
さすがにこの狭いキッチンに、4人いると自分の居場所がないので、裏でせっせと事務作業です。
おかげ様で、仕事がはかどります。


みんなが慣れて、上手く仕事が回せるよう頑張ります!
もう少々、お待ち下さい!

どうぞよろしくお願い致します。
author:穀物屋 森光商店, category:お知らせ, 19:08
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梅雨の合い間に・・・

植木を覗いてみたら、

レモンの実が、また少し大きくなっていました。





他の実も、順調に膨らんできていて思わずウキウキ☆




花もまた、咲いていましたよ。


また実が増えるかな??



このまま育っていって、

台風によって落ちたりしなければ・・・

去年よりもたくさんの実が生りそうで、楽しみです♪

author:穀物屋 森光商店, category:-, 19:43
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4年越しの・・・・♡
 

 ついに、実った!?
 4年越しです♡






  




 よくわからないのですが、オリーブの木についていたので、オリーブの実ではないかと
 思っておりますが・・・どうなのでしょうか??
 オリーブの木には雄と雌があると聞いたことがあります。
 2つが揃えばいいというわけではなく、その他諸々の要因も含めて実を付けるとか。
 さて、この謎の実はいかがなものでしょう・・・・??

 ひそかに期待しています♪
 
author:穀物屋 森光商店, category:その他, 16:00
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ベーカリーY
 

  今週頭に頂いたパン


  


  ふわふわでちょっと甘めで、思わずニコ〜っとなっちゃうパンです。
  粉は『麦の里えべつ』
  本当に、しっとりふわふわ。
  ミルクパンといえばいいのでしょうか?
  近々、レシピを公開しますので、お楽しみに☆


  そして、今日、またいただきました♪


  


  ベーグルです。 
  『業務用カメリア』と『スーパーキング』のブレンドです。 
  しっとり、つるんとした表面が美味しそう!!
  お昼ごはんの後にいただいて、あ〜も〜残念!!って感じです。
  
  ちょっと残念な気持ちを表現してみました↑↑↑


  そう、この2つはY嬢作です
  一体、いつ焼いてんだか・・・・?!
  そのうち、穀物屋がベーカリーYになってたりして!?
  
  それはちょっと困るなぁ・・・・・
  
author:穀物屋 森光商店, category:小麦粉, 17:09
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新しいお客さま
 

最近、新しいお客様が増えました。
思わず、ふふふ。。。と微笑んでしまします。


とっても、お利口さんなんです。
でもね・・・ちょっと気の毒でもあります。








飼い主の方が食事の間、ちゃんと外で待ってます。
でも、こっちを向いてるんですよ〜
で、お皿が行き来するたび、チロリン☆チロり〜ン☆って眼が動いて。
いやぁ〜かわいすぎです。

思わず目が合うものだから、みんな癒されっぱなしでした。

author:穀物屋 森光商店, category:その他, 18:43
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