- ローズマリーのパン
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2009.07.02 Thursday
テラス席横のローズマリー。
にょきにょきといろんな方向にのびていた枝を、
今朝Ｓ社長が整えて下さいました。
で、切り取った枝たちがワサッと・・・
有効活用しよう！というわけで
ローズマリーとレーズンのパンを焼いてみました。
オーブンから出してビックリ
人面パン！！？
うっすら見えるレーズンが、まるで「ニヤッ」と笑った顔のよう・・・
思わず自分も笑ってしまいました☆
中はこんな感じ。
ちょっとレーズンが偏ってますが、まずまずの出来ではないかと思います♪
ローズマリーの甘い香りが、食欲をそそりますよ〜。
是非、みなさんも作ってみて下さい！
レシピはこちら↓
ローズマリーとレーズンのパン
- オーダー
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2009.07.01 Wednesday
先日、１週間遅れの父の日をしました。
先月の母の日が終わってから、ケーキの話で盛り上がり、
そのノリででは、父の日には美味しいケーキを食べよう！ということに。
父に一応リクエストを聞くと
「大人のフロマージュ☆」と返事がきました。
（何かえらい気取った感じ・笑）
せっかくなので、オーダーケーキをしてみました。
オーダー先は以前から気になっていた小郡にあるケーキ屋さんに。
もちろん、もう少し具体的に、お宅ののケーキのこんな感じが好みで・・・
お酒が・・・という風に注文しました。
後から、考えたらかなり大雑把だったかも・・・・苦笑
で、ワクワク気分で引き取りに行くと・・・・
真っ白な、不思議なケーキが・・・・
サーブの仕方等の説明を聞いた時点で、ワクワク♪
この日はレストランに持ち込ませていただいたので、こ〜んな素敵に！
この中に、美味しいものがギュっと詰まってました。
わかります？ ↓↓↓
たっぷりのベリー系ソースと果物が！！
生チーズ？というのでしょうか？
本当に軽くて、さっぱりしていて、美味しかったです。
パティシエさんの盛り付けも◎
このようなオーダーケーキは１０日くらい前からの予約が必要です！！
機会があれば是非♪
オマケ
ご満悦〜★
- 完了〜！！！
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2009.06.30 Tuesday
先程、梱包作業完了しました！！
初めて、結婚パーティーの引き菓子を受けました。
仕事の忙しさと、タイミングと御註文の数とかなり考えて・・・・
出来るか、出来ないか・・・・
引き受ける！！と決めた時、かなりドキドキしましたが、
引き受けたからにはやるしかありません。
主にS嬢、ひたすら焼きました。（私が焼いたのは１／４位かな・・・・）
頑張りました！！
トータルで３３８袋、本数にすれば、２本入りなので倍の・・・・
６７６本！？
をこの１０日位でやりました。
もちろん、他の仕込み、店頭用ビスコッティなどもこなしながら・・・
Y嬢の日々の仕込みのサポート、パック作業を応援してくれたゴマ室M嬢にも感謝！
今、ちょっとした充実感と達成感にひたってます
（多分、S嬢はもっとやね！）
と、いいつつも、実はドキドキもしてます。
Y夫妻の大切な日の、おもてなしの一部となるわけですから・・・・
今回、初めてのことで、私たちは多くの事を学ぶ機会ことができたのではないでしょうか。
是非、今後に生かしたいものです。
お二人が末永く幸せでありますように☆
- bagle☆
- 活用法
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2009.06.26 Friday
今朝、八百屋さんに買い物に行きました。
旬の野菜がたっぷりと積み上げられていて、ワクワクする雰囲気でした。
そこで目にしたもの
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キュウリ １５本 １００円
はぃ？？？
なんなの？この値段は！？
もちろん、確かめましたよ！！
でも、やっぱりこの値段。
「そ〜１５本１００円よ〜」と、おばちゃん。
確かに旬で沢山採れますが、この値段は・・・
ものの価値とは何なのだ？？と思ったのでした。
しかも、立派なキュウリでしたから、なお更。
農家の方に、申し訳ないですよね？
お得感たっぷりでしたが、何だか腑に落ちない感じです・・・
こんなにキュウリがあるのなら、おしみなくたっぷりと。
塩もみキュウリとクリームチーズのサンド
有元先生のキュウリの処理の仕方で。
キュウリを縦半分に切って、中の種をスプーンで取り除きます。
取り除いたら、１〜２ｍｍ程度の薄切りにして、塩で揉みます。
しばらくすると、水気が出てきますので、さらしに包んで
これでもか〜ってくらい水気をぎゅ〜〜〜っと絞ります。
そうすると、ちょっと塩気のあるカリカリ食感のキュウリのできあがり。
先生のレシピでは、発酵バターを塗ったサンド用パンにこれをたっぷり挟みます。
今日は、久留米の小頭公園そばの『カフェ日々』さんのプレーンベーグルに、
Ｋｉｒｉのクリームチーズとこのキュウリと黒コショウを挟んでたべました。
さっぱり、カリカリで美味しい〜
レモンを少し絞ってもよさそうです。
ライ麦、黒パン系ならクリームチーズで。
ふんわり美味しいサンド用パンにはバターの組み合わせがいいみたいです。
是非、お試しアレ〜☆
- Ｔ嬢
- 梅雨の合い間に・・・
- ４年越しの・・・・♡
- ベーカリーＹ
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2009.06.20 Saturday
今週頭に頂いたパン
ふわふわでちょっと甘めで、思わずニコ〜っとなっちゃうパンです。
粉は『麦の里えべつ』
本当に、しっとりふわふわ。
ミルクパンといえばいいのでしょうか？
近々、レシピを公開しますので、お楽しみに☆
そして、今日、またいただきました♪
ベーグルです。
『業務用カメリア』と『スーパーキング』のブレンドです。
しっとり、つるんとした表面が美味しそう！！
お昼ごはんの後にいただいて、あ〜も〜残念！！って感じです。
ちょっと残念な気持ちを表現してみました↑↑↑
そう、この２つはＹ嬢作です
一体、いつ焼いてんだか・・・・？！
そのうち、穀物屋がベーカリーＹになってたりして！？
それはちょっと困るなぁ・・・・・
