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素敵な空間
 


先日の休みの日、Nご夫妻にお誘いを受け大名にできたイタリアンへ。


とても可愛らしい、優しい空間でした。

若いご夫妻が二人で営んでいらっしゃいます。

後からお話しましたら、旦那さまが2年ほどイタリアへ。

奥さまは3年ほどフランスへ。

なるほど!!聞いて納得☆

このイタリアンの空間にフレンチテイストの香りがするのは。

お二人のいいところがミックスされてる感じです。


お料理の写真を撮ったのですが、何と撮れていたのはこの3まいのみ。。。

別に酔っぱらっていたわけではありません。

慣れない携帯で撮ったから(←いいわけ)



クロスタータ (レバーのペーストがのっています)




甘エビと鰹(だったかな?)のカルパッチョ



この後にナスのスフォルマート

プリモはウニのソースのニョッキ

セコンドは魚介と大麦のスープ仕立て


そしてドルチェ

洋ナシのタルトと洋ナシのソルベ



優しいお味で美味しかったです。

ちょっと遅い時間でも大丈夫な感じです。
(よくないけど!!)


ランチはまだ営業されてないようです。
席数があまり多くないので、予約をオススメします!!
カウンターもありますよ。


Nご夫妻、素敵なお時間をありがとうございました!!



Nicola

中央区大名1−4−12
092-725-0082


K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:休日・散策, 21:10
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今年も
 


まだまだ日中は、あっつぅ〜い!!!ですが、ふと空を見上げると

雲は秋の雲に差し掛かってます。

そして、日が落ちるのが早くなりましたね。

なんだか寂しい・・・・。あ〜夏が終わっちゃうんだな・・・・











今年もやります。



「いつものごはんにぷらすプラス」




10月下旬の予定です。この器の作者は・・・・?!

今日、DM撮影を始めたのですが、何だか思うように出来ない(泣!!)

S嬢と苦戦してました。

明日、気を取り直してもう一度。



もうひと仕事あるので、失礼しま〜す!!



K嬢


author:穀物屋 森光商店, category:お知らせ, 21:00
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お赤飯の日

早いもので今日から9月。

そして1日の今日はお赤飯の日です☆


今日は、久しぶりに私S嬢がお赤飯を炊きました。


0901.JPG


久しぶりで、「うまくできるかな・・・?」と不安を抱えつつだったのですが・・・


はい、案の定。

もち米も小豆も、ちょっと硬かったり味(うまみ?)がうすくなっていたりと、

いまいちな出来でした。


師匠のところにも持って行って味見していただきましたが、

「70点」

ありがたい叱咤激励をいただきました。



次回は反省点を踏まえて、もっと良い出来にしたいと思います。

ファイト!



S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:その他, 23:28
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贈り物に
 



先日、生まれたばかりの赤ちゃんを連れてお越しになったお客様。


「内祝でお米を贈りたいのですが・・・」

とおっしゃって、お持ちいただいたお米は「あきたこまち」

もしかして・・・と思ったら、そう!!

お子様のお名前は「こまち」ちゃん。

でもね、「小町」ではなく、違う漢字で。

「こまちをこの漢字にすると素敵だね〜」とみんなで注目!

先程、S嬢と作業を終えました。






ギフトはいろいろありますが、出産のギフトは

気持ちが穏やかに、幸せな気分で作業が進みます。

仮に同じ商品を御中元やお歳暮の時にしていても。

携わる人達を幸せな気持ちにさせるのは

赤ちゃんの不思議な力と思います。


この様な贈り物のご依頼を頂いて、幸せです。

ありがとうございます。


K嬢




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明日は赤飯の日!!

みなさん、ご準備いかがですか〜☆

穀物屋では、もち米と小豆を水に漬けましたよ♪
author:穀物屋 森光商店, category:その他, 22:39
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裏メニュー
 



販売や、テイクアウトに使うお豆さんを煮ると、

それなりに割れたお豆が出ます。

それらを集めて、時々登場する穀物屋スタッフの賄い。

見た目はよくありませんが(←仕方ない)、お味はいいの☆




今回はコチラ!!!






割れてロスになったお豆さんをシロップに漬けました。

バニラエッセンスとシナモンを少し。

これをかき氷にかけて。



しあわせ〜♡ ♡



この暑さ。。。。

こうやってクールダウンできることは、ありがたいです。

来週まで、ストックがありそうなのが嬉しい☆

頑張るぞ!!





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今日、緑豆もやしが痛んでしまいました(泣!!)

ちょと水が多かったのと、風通しが悪かったので。。。。

もう一度、がんばろうかな。。。。




皆さま、よい週末をお過ごしください☆




K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:その他, 20:58
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夏休み観察日記
 


先日、緑豆のあんこを作るために、鍋に緑豆と水を入れ

一度沸騰させて、蓋をして帰りました。

大豆やインゲン豆もよくこのようにして店を出ます。

そうすると翌朝半煮え状態になり、豆を茹でる時間を

短縮することができるから。

「明日の朝、すぐあんこに取りかかれるわ〜♪」

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翌朝



さて、取りかかろうと蓋を開けました



!!!!!











えーーーーーっ!!

芽が出てる!!!!







初めての事。

本当にビックリ。



どうしようかと穀物屋会議にかけた結果

せっかくなので育てることに。


一部をタッパーに移し、一部は鍋のまま。

4日目でこんな感じです。




タッパーでは明りが入ってくるので、双葉が出てきてしまいました。

けれども、このまま続行。





鍋は真っ暗な環境になりますが、窮屈そう・・・

M嬢と「ナムルにしたら美味しかろうね〜・・・」と覗いてはつぶやいてます。




あ、豆苗も元気ですよ!!

すくすくと太陽に向かって伸びています★




こうやって、夏休み気分を楽しんでいる穀物屋嬢♪

ご来店の際には是非覗いてください♪





K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:, 20:06
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その後・・・・
 


先日のこの子たち★の成長は


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只今、6日目。


すくすくと育っています。


窓辺よりやや距離があるにもかかわらず、

ちゃんとお日さまのある方向にみんな伸びてます。

植物の生命力ってすごい!!



もっと、もっと大きくなぁ〜れ!!





K嬢







author:穀物屋 森光商店, category:, 21:09
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値下げしました!

かねてより、お客様から「この値段間違ってませんか?」

と聞かれてしまうほど、高額だった 『高原豆』 。


仕入担当の社員さんが、安く仕入れられるところを一生懸命探して下さり・・・

大幅に値下げすることが出来ました!!

今までの約40%off。  250g入りで2500円です。


0825.JPG

群馬県嬬恋産の高原豆。

約3cmの極大粒で、存在感のあるお豆です。

是非、甘さ控えめの上品な甘煮にしてお楽しみください☆


S嬢

author:穀物屋 森光商店, category:お知らせ, 20:44
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9月の料理教室


 



月12日(日) 
   13日(月) 11:00〜  
 
           (終了予定時刻14:00)


   9月のメニューは・・・

お赤飯&おはぎ      
    
今は廃業されましたが、久留米の「ささきもちまんじゅう」さん伝授のレシピで♪
秋は、お彼岸、敬老の日、体育の日、その先に七五三とあります。
それまでに復習して、是非行事の時に作っていただけたら・・・・

これに、お吸物、簡単な和のおかずを予定してます。
内容は、若干変更する場合があります。ご了承ください。 

      
    

*定員は各日8名です。 

*お一人様 ¥3000 (昼食としての試食、お土産込み)  

キャンセルの場合
    
        
月9日・木曜日まで
  
                    にご連絡ください。 

それ以降のキャンセルは3000円お支払いいただきますのでご了承ください。
*エプロン、ハンドタオルをご持参ください。



詳細、お申し込みはお手数ですがお電話又は店頭にてお願いいたします。
こちらのブログ上では行っておりませんので、ご注意ください。


 TEL:0942−36−5928  
                (10:00〜18:00)

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先日の様子です。


餃子を真剣に包みました。皆さま無言・・・・


 



今回は中学生も一緒に親子参加の方も。
緑豆のあんこを練ってくれました♪





サイドメニューのキュウリの中華風を作って頂いてます。






包む作業は楽しく、でもちょっと難しかったかな・・・
上手でした☆








手前右3個: 春小待使用

もっちり、ツルンとしていますが、ソフトな仕上がり。
ただ、焼餃子にはイマイチ…
中身は鶏挽肉とレンコン。
レンコンンのシャキッとした歯ごたえがいいです。

手前左3個: 特ナンバーワン
もっちり、コシがあり、ツルンとした仕上がり。
水餃子に、焼餃子に両方いける万能タイプ。
お店でよく使われる粉です。納得!!
中のアンは豚バラとネギです。
ネギを増やしても美味しい!

香酢に漬けていただきました。

時計回りに

豆苗と大豆の炒め物
生姜、塩、酒のみの味付けです。
さっぱり炒めですが栄養満点!!

キュウリの中華風
油分を多く含むおかずだったので、やや酢を利かせてお口直しに。
この季節の冷蔵庫の常備おかずにいかがでしょう?
お酒のアテにもいいですよ。


そしてデザートは




緑豆のあんことココナッツミルクのかき氷

この季節ならではのアジアンスィーツです。



餃子を家で作ると、皮がモチモチ、ツルっとして、
中のアンも安全で美味しいものが出来ますし、色々好きなものが入れられます。
ちょっと手間かもしれませんが、一度この美味しさを占めたら
その手間なんてなんのその!!
是非、大人数でワイワイ楽しく作って下さい♪

今回も、美味しい楽しい時間をありがとうございました!!



K嬢


author:穀物屋 森光商店, category:料理教室, 17:55
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なぁ〜んでしょ??
 






上から見たら・・・








横から見たら・・・・







こんなに近くで繁々と初めてみました。


本日カット!!しましたが、毎日、皿の水を変えると

7〜10日後にはすくすく成長してまたカットして食べられるそうです。

というわけで挑戦中〜☆



さて・・・・・分かられました??




答えは週開けに♪




K嬢
author:穀物屋 森光商店, category:その他, 20:35
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